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uzes wine school

20/5/2015

C'est tout nouveau et c'est à Collias, à 4 km de la Bastide de Boisset : des dégustation de vins locaux, guidés par Nathalie ! Sur place, à Collias, ou à la Bastide pour ceux qui le souhaitent...
Vous trouverez tous les renseignements sur le site de Nathalie www.uzeswineschool.com/fr/
Ses cours comprennent la remise d’un support pédagogique de la méthode de dégustation et la liste commentée des vins dégustés. Les cours sont toujours accompagnés de mises en bouche régionales.

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Du nouveau à la cave !

23/5/2013

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Dans le cadre des tables d'hôtes de la Bastide de Boisset, je vous propose de nouveaux vins pour 2013, et notamment ceux du Domaine de malaïgues. Comme les autres vins que je propose, ceux de cet excellent domaine- sur un très beau site- sont à la fois Bio et ultra locaux !

Un extrait de leur site :

"Notre vignoble est implanté sur un terroir argilo-calcaire avec des caractéristiques qui permettent à nos vignes de s'exprimer pleinement. Notre travail est sans cesse remis en question, afin de limiter les perturbations au niveau du sol et des plantes. Dans cette optique : nous ne travaillons plus la terre, nous semons des couverts végétaux qui permettent d'entretenir ses différentes couches et de la protéger des intempéries.

A la cave nous poursuivons la même philosophie d'accompagnement en minimisant les interventions sur nos vins. Nous produisons en moyenne 40 à 50Hl/Ha, bien loin des rendements autorisés qui selon nous affaiblissent et fragilisent les plantes.

C'est une équipe de 5 à 6 personnes, qui travaille sur le domaine et nous leur devons l'état d'esprit qui y règne et la qualité de nos vins.

Depuis quelques années nous cultivons d'anciennes variétés de blé, que nous transformons en farine sur le domaine. La redécouverte d'une farine fraîche et de qualité exceptionnelle fait partie des plaisirs de notre métier de paysan.

Nous faisons aussi partie du réseau Racines, des fermes ayant un projet pédagogique à partager avec des classes scolaires. Notre rôle est aussi dans l'approche ludique et l'apprentissage pour les générations futures.

A partir du mois de juillet vous pourrez venir cueillir vos légumes de saison et vos raisins de table. Un petit sentier pédestre autour du domaine vous attend, vous pourrez ainsi vous promener entre « vigne et garrigue » pour découvrir au fil des saisons la beauté du paysage"

http://www.domainedemalaigue.com/index.html

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Il fait enfin beau, et un mois entier d'asperges se profile devant nous ! Chouette chouette chouette ! (vers est à 1km d'Argilliers)

8/4/2013

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Une odeur de figues....

1/4/2013

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Une super rencontre hier, au marché au potiers d'Uzès (le lien ici) : Nathalie Hubert, une céramiste de Saint Quentin la Poterie, avec un très beau travail d'émail autour des figuiers, gai et poétique...que vous retrouverez peut être à la Bastide pour les petits déjeuners...On peut rêver ! En attendant la visite de son atelier très bientôt, et les photos, regardez donc son site : www.nathalie-hubert.com

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Du nouveau à la cave !

Il fait enfin beau, et un mois entier d'asperges se profile devant nous ! Chouette chouette chouette ! (vers est à 1km d'Argilliers)

Une odeur de figues....

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